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アスパラガス





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植物

タマネギ

ニンニク




Asparagus officinalis

Asparagus、garden asparagus、sparrow grass
使


茎・若茎・塊根
成分 アスパラギン
サポニン
フラボノイド
精油
グルコシド
ゴム質
樹脂
タンニン酸





若茎:野菜として
塊根:泌尿器疾患
    腸の疾患

ユリ科の多年草。南欧〜西アジアにかけての塩分の多い海岸で自生。
 ローマ時代にすでに薬用・食用。






アミノ酸の一種で、アスパラガスから最初に発見された。






種類
グリーンアスパラ

2000年以上前から、ギリシャ・ローマ人は歯痛・虫刺されの薬用に、アスパラを栽培していました。

タマネギ・ニンニク・ニラと同じセリ科で、語源はギリシャ語の「スパルガン」(火花が散る、増大する意)と言われています。



ホワイトアスパラガス グリーンアスパラ
ルチンを含んでいる。 カロチンが豊富
アスパラギン酸含有。 ビタミンB1、B2、Cが多い


紫色のアスパラガスも出てきた。




アスパラガスの効能
1>穂先に多く含まれるアスパラギン酸は
  • 窒素代謝とタンパク質合成を促し、
  • 疲労回復や体力維持
に役立ちます。


2>広範囲
  • 血管強化
  • 貧血
  • 利尿
  • 高血圧
  • むくみ
  • 浄血から精力増強
  • 美肌
  • にまで幅広く効くと言われます。


3>その上、
  • 制ガン・老化予防に効果のあるグルタチオン
も含まれています





成分 アスパラガス セロリ レタス ブロッコリー キャベツ
カロリー 20kcal 13kcal 13kcal 43kcal 24kcal
タンパク質 109g 0.9g 1.0g 5.9g 1.4g
脂質 0.1g 0.1g 0.2g 0.1g 0.1g
カルシウム 21mg 34mg 21mg 49mg 43mg
0.6mg 0.2mg .05mg 1.9mg 0.4mg
ビタミンA 190IU 160IU 70IU 400IU 10IU
ビタミンB1 0.13mg 0.03mg 0.06mg 0.12mg 0.05mg
ビタミンB2 0.16mg 0.03mg 0.04mg 0.27mg 0.05mg
ビタミンC 12mg 6mg 6mg 160mg 44mg
ビタミンE 1.4mg 0.2mg 0.3mg 1.8mg 0.1mg
ナイアシン 1.2mg 0.3mg 0.2mg 1.2mg 0.2mg
カリウム 270mg 360mg 220mg 530mg 210mg
リン 50mg 34mg 24mg 120mg 27mg







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