ノロウイルス
- ノロウイルスは
- 正20面体のキャプシドを持つ
- エンベローブは持たない
- 大きさは約40ﾅﾉ㍍
- 牡蠣の消化器官の1つ「中腸腺」に濃縮される。
- 「小型球形ウイルス（ＳＲＳＶ）の名称を、国際学会が「ノロウイルス」に統一した。ＳＲＳＶは小型（Small）、球形（Round Structured)、ウイルス（Virus）の略で、カキやアサリなどの二枚貝の内蔵に蓄積されるケースが多く、加熱が不十分なまま体内に入ると、２４～４８時間以内（潜伏期間）に、急性胃腸炎・下痢・嘔吐などを引き起こす。こうした症状は以前からあったが、原因微生物を特定出来なかったが、厚生労働省は1997年に初めて食中毒の原因として指定。ところが、国際学会が名称を『ノロウイルス』に統一したため、厚生労働省も省令を改正してＳＲＳＶの名称を「ノロウイルス」に変更する方針。」
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→「食中毒」厚生労働省
- 冬の食中毒の９割以上がノロウイルスが原因。
ノロウイルスは感染力が強く体内に１０個程度の菌が入っても症状が出る可能性がある。
- ノロウイルスは人の小腸で増殖するのが特徴で、１～３日後に吐き気・嘔吐・下痢・腹痛・３８℃以下の発熱などの症状を起こす。
下痢や吐き気が治まっても便の中には約２週間ノロウイルスが排出され続ける。
手洗いが不十分なまま料理をして、他の人に感染させる。
- ノロウイルスは熱には弱いがアルコール消毒では死滅しない。
寝たきりの高齢者や赤ちゃんの嘔吐物や便が付いた場合、漂白剤や塩素系洗剤をかけて少したってからふき取り、アイロンをかけるとよい。
- 輸入魚介類の15％
2009年、5月厚生労働省研究班の調査で、海外から輸入された生鮮魚介類の14.8％がノロウイルスに汚染されていたことが判明。
調査は2006弁4月～2009年2月に実施。
市販された貝類など723検体を調べた結果、107検体からノロウイルスが見つかった。
季節別の汚染率は2月（34.0％）、5月（24.7％）が高く、その他の時期は20％以下だった。
種類別では
ハマグリ・・・・・・・20.2％
タイラギ・・・・・・・・19.0％
アカガイ・・・・・・・16.8％
カキ（加熱用）・・・14.6％
カキ（生食用）・・・・2.1％
汚染率が高い産地
ベトナム・・・・42.9％
中国・・・・・・・17.4％
西尾治・国立感染症研究所客員研究員は“ノロウイルスは熱に弱く、85℃で1分以上の加熱調理を心がけてほしい”と話している
厚労省によると2008年の食中毒患者の約47％（11600人）がノロウイルスによるものだった。
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