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 ＞食物・薬物・毒物＞ウコン（ターメリック）Tuemeric |
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関連情報 |
「欝金」「薑黄」「黄疸」「ヘルペス」「肝硬変」「胃潰瘍」「胃酸過多」「脂肪肝」「サフラン」 |
| ターメリック ウコン  |
＝欝金 ショウガに似た成熟した地下茎を乾燥させたもの。 食品を黄色に着色するために用いられるスパイスで、 ・カレー粉 ・フレンチマスタード ・ブイヤベース ・たくあん漬けなどに用いる。
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| ＞食物・薬物・毒物＞ウコン（ターメリック）Tuemeric |
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| 関連情報 |
「欝金」「薑黄」「黄疸」「ヘルペス」「肝硬変」「胃潰瘍」「胃酸過多」「脂肪肝」「サフラン」 |
| ターメリック ウコン |
＝欝金 ショウガに似た成熟した地下茎を乾燥させたもの。 食品を黄色に着色するために用いられるスパイスで、 ・カレー粉 ・フレンチマスタード ・ブイヤベース ・たくあん漬けなどに用いる。
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| 【学名】 | Curcuma longa | |
| 【英名】 | Turmeric（ターメリック） | |
| サンスクリット名 | Haridra | |
| 【中国名】 | Jiang huang ショウガ科薑黄 | |
| 【和名】 | （ウコン鬱金）（キゾメグサ） | |
| 【分類】 | ショウガ科、多年草 | |
| 【原産地】 | 熱帯アジア | |
| 【使用部位】 | 根。 | |
| 成分 | 精油(5〜7％)：
アルブミン(30％) 色素（クルクミン） カリウム ビタミンＣ |
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| 作用 | 1)胆汁分泌促進作用 2)抗炎症作用 3)健胃作用 4)胆嚢刺激作用 5)興奮・刺激作用 6)駆風作用 7)血液浄化作用 8)創傷治癒促進作用 9)抗菌作用 |
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| 効能 ・ 効果 |
「あざ」 「咽頭炎」 「肩こり」 「関節炎」 「傷」 「循環機能低下」 「消化不良」 「生理痛」 「せき」 「疝痛」 「糖尿病」 「皮膚疾患」：煎汁を牛乳に入れて飲む（ア・ヴェーダ） 「貧血」 「無月経」 |
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| カレー | ○相互作用 [クロルプロパミド]との併用で・・・血糖降下作用を増強する |
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| 注意 | ◎以下の者には使用を控える。 (1)急性黄疸 (2)ヘルペス (3)妊娠中 (4)肝硬変 (5)胆嚢炎 (6)消化性潰瘍 |
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| 毒性 | 長期わたって大量に摂取すると |