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タンパク質毒だが詳しいことは分かっていない。
「作用メカニズムについても不明なことが多い。
細胞間の情報伝達に関与するのは、通常は低分子のペプチドやアミンで、タンパク質毒は神経毒として作用しない。
神経毒が情報通信網を破壊する都市ゲリラだとすれば、タンパク質毒は巨大爆弾のようなもので、細胞膜に作用して細胞間の情報伝達を乱すだけでなく、細胞そのものを破壊してしまうので、作用が急性で致命的になりやすい」
(吉岡安之著「有毒物質が分かる事典」)



<1>激しい疼痛、しびれと共に、傷口周辺が赤く腫れ上がる。

<2>重症の場合、血圧低下、呼吸障害から死に至ることもある





成分 エイ メバル ホッケ キンキ
カロリー 61kcal 109kcal 116kcal 262kcal
タンパク質 13.3g 18.1g 17.0g 13.6g
脂質 0.5g 3.5g 4.7g 21.7g
カルシウム 5mg 80mg 12mg 32mg
0.5mg 0.4mg 10.mg 0.3mg
ビタミンA 37IU 80IU 220IU
ビタミンB1 0.05mg 0.07mg 0.09mg 0.03mg
ビタミンB2 0.12mg 0.17mg 0.04mg 0.07mg
ナイアシン 2.0mg 1.6mg 1.2mg 0.8mg
カリウム 130mg 350mg 380mg 250mg
リン 140mg 200mg 180mg 130mg
コレステロール 75mg 75mg 75mg









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