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 ＞食物・薬物・毒物＞赤貝 |
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| ＞食物・薬物・毒物＞赤貝 |
| 成分（生） | カキ | アサリ | アワビ | アカガイ | ツブ貝 |
| カロリー | 78kcal | 49kcal | 61kcal | 85kcal | 83kcal |
| タンパク質 | 9.7g | 8.3g | 13.0g | 15.7g | 16.4g |
| 脂質 | 1.8g | 1.0g | 0.4g | 0.5g | 0.5g |
| カルシウム | 55mg | 80mg | 30mg | 40mg | 60mg |
| 鉄 | 3.6mg | 7.0mg | 1.3mg | 5.0mg | 1.3mg |
| ビタミンＡ | 55IU | 60IU | － | 130IU | 11IU |
| ビタミンＢ１ | 0.16mg | 0.01mg | 0.12mg | 0.20mg | － |
| ビタミンＢ２ | 0.32mg | 0.15mg | 0.09mg | 0.20mg | 0.12mg |
| ナイアシン | 2.0mg | 1.5mg | 0.9mg | 2.5mg | 0.9mg |
| カリウム | 230mg | 80mg | 250mg | 290mg | 160mg |
| リン | 130mg | 180mg | 85mg | 140mg | 120mg |
| コレステロール | 50mg | 55mg | 140mg | 48mg | － |
| 赤貝 | ・フネガイ科 国内産は年間１万㌧ぐらい。 |
| 代替品 | 「サルボウ貝」・・・有明海が主産地。赤貝の缶詰もサルボウ貝。 「サトウ貝」・・・本州沿岸 「クマサルボウ貝」・・・瀬戸内海・有明海 「クイチガイサルボウ貝」房総以内で生息。 ○にぎり寿司・・・本物の赤貝を使えば、1貫の原価が￥500、代替品なら\20前後。 （吾妻博勝著「鯛という名のマンボウ アナゴという名のウミヘビ」p122） |
