アワビ/あわび/光過敏症

アワビ

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成分

遊離アミノ酸中に
・アルギニン・・・・299mg/100g
・タウリン・・・・・・946mg/100g

中毒

◎春先のアワビの内蔵を大量に食べると皮膚炎を主徴とする特異な中毒を起こすことがある。（講談社「天然の毒」p130参照)

光
過
敏
症

<1>東北地方で・・・「春先のアワビの内蔵を食べさせるとネコの耳が落ちる」と古くから漁民の間で言い伝えられてきた。
<2>光過敏症の一種で、ウルシにかぶれたようになる。内臓を食べた後、日光に当たると発現する。

<3>原因物質はクロロフィルaの分解物の[ピロフェオホルバイド a](pyropheophorbide a)

<4>毒は俗に肝臓と呼ばれる中腸腺に局在する。2月～5月の有毒時期の中腸腺の色は濃緑黒色を呈する。無毒な色は灰緑色～緑褐色。

強い毒性	メガイアワビ Haliotis sieboldi エゾアワビ H.discus hannai トコブシ H. japonica
弱い毒性	サザエ Turbo cornatus

アワビ

国産の天然物「クロアワビ」・・・水揚げ時点で￥8000/kg。

代替品

「ロコ貝」・・・南米の太平洋岸で捕獲。
[チリアワビ][アワビモドキ]と呼ばれる。
「アカネアワビ」
「ミダノアワビ」
「フクトコブシ」
（吾妻博勝著「鯛という名のマンボウ　アナゴという名のウミヘビ」p122）

関連情報	「光線過敏症」「ウルシにかぶれた」