コラーゲン |
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 ＞ことば＞コラーゲン/コラゲン |
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関連情報 |
「骨の再生」「ビタミンＣ」「サメ軟骨」「レシピ＆レシピ」 |
| コラーゲンの特徴 | |
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 線維性コラーゲン |
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| 非線維性コラーゲン |
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| 非変形Ⅱ型コラーゲン |
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| 変形Ⅱ型コラーゲン |
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| Ⅳ型コラーゲン（type Ⅳ collagen） | |
| とは | 生体内コラーゲンの１つで、生体各組織の基底膜に局在している。 【基底膜】とは、
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| 基準値 | １５０ng/ml未満（血清） |
| 検査目的 | 肝における線維化の進展度を調べる |
| 高値を示疾患 | 慢性肝炎 肝硬変 肝ガン |
| コラーゲンの効果 | |
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| 北京ダック | 「NHKためしてガッテンで、どのタンパク質を摂ると、より多くのコラーゲンを作ることが出来るか、体内のコラーゲン工場ともいえる線維芽細胞を使って実験した。 使ったタンパク質は その結果、線維芽細胞が最も多くのコラーゲンを作り出したのはコラーゲンを分解したアミノ酸だった。この際、ビタミンＣを加えるとコラーゲンの合成が促進される。 この点から、北京ダックとビタミンＣの多い野菜・果物を一緒に摂ることは合理的。」 |
| 切断 | →「壊疽」 |
| 線維芽細胞 | コラーゲン線維（膠原線維）は筋肉を包み、内臓を被い、それらの内部に侵入して、細胞の1個ずつをも細線維でやさしくラップしている。
（岩波新書「細胞紳士録」p8～） |
| 変成 コラーゲン |
リウマチ予防に有効 東京大学農学部の上野川修一教授と日本ハムの研究グループは、軟骨を構成するコラーゲンタンパク質を、加熱などして変成して投与するとリウマチの予防に有効なことを動物実験で確認した。 生のコラーゲンをリウマチ予防薬にする研究は欧米で進んでいるが、変成コラーゲンの方が優れた効果が期待出来るという。 軟骨のコラーゲンを蒸気高圧滅菌器に入れて加熱してからマウスの鼻に注入し、標準的な手法でリウマチを発症させた。 生のコラーゲンを注入した群と比較すると、加熱群はリウマチの発症が倍以上遅れ、症状も軽く済んだ。 発症の指標となるインターフェロンγの血中濃度は、加熱群は生群の1/3以下だった。 リウマチは世界人口の１％が苦しむ難治性の病気。 本来は病原菌などを攻撃する免疫細胞が、関節の軟骨組織を敵と間違えて攻撃することが原因とみられる。ステロイド剤による対処療法には限界があり、完全に治療するには免疫系を再教育しなければならない。 コラーゲン投与法は、腸壁や鼻などの粘膜から吸収したタンパク質を味方と認識する『免疫寛容現象』を利用する。 米国と欧州が生のコラーゲンを投与する臨床試験を開始している。 |
| 美容 | コラーゲン分解摂取・・・皮膚合成を促進 日本大学の浅野隆司教授らは、コラゲナーゼという酵素でコラーゲンを分解した上で摂取すると、皮膚を構成するコラーゲンの合成が最も促進されることをラットを使った実験で突き止めた。 コラーゲンは皮膚の他、関節や腱に含まれるタンパク質で、飲んだり食べたりすると皮膚の合成を助けることが知られている。 摂取の仕方で有効性が異なることを明らかにしたのは初めて。 コラーゲンを4種類の異なる方法で処理して得られたゼラチンを1日1回ずつラットに与え、12日後に腹部の皮膚が含むアミノ酸を分析して、コラーゲンの指標とされるヒドロキシプロリンの濃度を測定した。その結果、コラゲナーゼで分解したものを摂取した場合は、他の酵素や熱で分解したものに比べ、ヒロロキシプロリンの濃度が約1.3～2倍に高まった。 ヒドロキシプロリンは皮膚の障害や老化などが原因で減るが、コラーゲンを投与すると増えることが知られている。 コラーゲンは近年、美容の観点から注目されており、様々なコラーゲン含有食品が市場に出ている。それらが含むコラーゲンは、有効性を高めるために酵素で処理したものが多い。 |
| 化学反応で | 2004年、奈良先端科学技術大学院大学の谷原正夫教授らは、胚性幹細胞（ＥＳ細胞）の培養・分化に適したコラーゲンを化学的に合成する技術を開発した。天然のコラーゲンと違って病原体などが混入する心配が無く、再生医療につながる。 コラーゲンは皮膚のハリや潤いを保つ効果で化粧品などに使われているほか、ＥＳ細胞を培養・分化させせる際の培地としても利用されている。 谷原教授らは、プロリン・シドロキシプロリン・グリシンという３つのアミノ酸を使い、温度や触媒などを最適化することでそれらを無数に結合させることに成功した。 |
| ヒト型 | 2005年、○○○は人から作るヒト型コラーゲンを量産技術を開発した。 通常、コラーゲンはウシから抽出するがＢＳＥ（牛海綿状脳症）発生で、ウシ型コラーゲンが規制された。そのため、ブタや魚からの抽出も増えているが、人間に使用するとアレルギーを起こす恐れもある。そのため、安全なヒト型が注目されている。 コラーゲンを作る性質がある皮膚成分の１つ、『ヒト線維芽細胞』を容器内で培養することでヒト型コラーゲンを量産する。ブドウの房のような形にした直径５ﾏｲｸﾛ㍍（1ﾏｲｸﾛ=1/100万）のプラスチックを容器の底に設置。各枝の表面に細胞を付着させ、３次元培養する。 容器底面に細胞を敷き詰める２次元培養に比べると、１つの容器内で約５倍のコラーゲンが生産できる。さらに通常の２次元培養では栄養素になる血清を与える必要があるが、３次元培養では血清は不要 |
| ウロコから | テラピアのウロコ 2009年、田中順三・東京工業大学教授や多木化学、産業技術総合研究所と物質・材料研究機構、北海道大学、東京都立産業技術研究センターなどのチームは、ウロコに含まれるタンパク質のコラーゲンを壊さないでうまく取り出すことに成功した。 コラーゲンは体内では3重螺旋構造を形成しているが、抽出の時に分解して壊れてゼラチンやペプチドになりやすい。 研究チームは高温にしても分解しにくいウロコを持つ熱帯地方の淡水魚テラピアに着目。月産数十㌔㌘の抽出に成功した。 抽出したコラーゲンを水酸化アパタイトと混ぜてウサギの骨の欠損部分に入れたところ、従来に比べて半分の時間で元に回復した。 テラピアは「イズミダイ」「チカダイ」などとと呼ばれ養殖されている。 |
| 人工合成 | 2011年、米ライス大学のチームは、原料の液体から1時間でコラーゲンを人工的に合成できる手法を開発した。 動物由来のコラーゲンは感染症リスクが懸念されている。 コラーゲンは体内で最も多いタンパク質。繊維状の細い糸が集まって太い束になる複雑な構造をしているため人工合成は難しかった。研究チームは小さなタンパク質から出発して長い糸にしていく方法を考案。これまで作られた人工コラーゲンの中で最も天然に近い。 |
| タバコの煙 | コラーゲン減少 タバコの煙はコラーゲンを減少させ、皮膚の老化を促す。 タンパク質の一種であるコラーゲンは、真皮を構成するのに欠かせない。減ると皮膚の弾力が失われ、シワが出来やすくなる。 名古屋市立大学医学部の辻卓夫教授のグループは、コラーゲンを作り出す細胞を培養し、タバコの煙を液化したものを加えた。するとコラーゲナーゼという、コラーゲンを分解する酵素などが増え、コラーゲンが減少していった。 こうした結果から、グループは喫煙によって皮膚の老化が起こり得ることが明らかになった。 一方、この培養液にビタミンCやＥを加えると、コラーゲンの分解が抑えられた。 |
| Smad7 | (スマッドセブン)=細胞内伝達物質。
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| 美肌への相乗効果 | |
| コラーゲンを含んでいる食品 | |
 手羽先豚足ホルモン鶏ガラスープ |
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煮こごり
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| コラーゲンを含んでいない食品 | |
| 鶏卵牛乳刺身 |
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| コラーゲンの吸収 | |
| 有効・・（日本大学薬学部・マウス実験） |
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| “食べたり飲んだりしたコラーゲンが、そのまま肌のコラーゲンとなると考えない方がいい” （多島新吾・防衛医科大学教授） |
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| 消化管でバラバラにされアミノ酸やペプチドとなってから初めて腸で吸収される。 分解されたコラーゲン由来のアミノ酸やペプチドが肌のコラーゲンの材料になる可能性は残っているが、これらが直接肌に到達しコラーゲンになった証拠は見つかっていない（二宮善文・岡山大学教授） |
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| コラーゲン異常症 （collagen disorder） |
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