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免疫力を高める食品



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免疫力を高める食品
(米国国立がん研究所)

<1>最重要度の食品(8種類)
  1. 「ニンニク
    • 摂取量が多い地方で、胃ガンが極めて少ない。
  2. キャベツ
  3. 大豆
  4. ニンジン
  5. セロリ
  6. アシタバ
  7. カンゾウ
  8. ショウガ

<2>次に重要な食品(15種類)
  1. タマネギ
  2. ターメリック
  3. 「亜麻」
  4. 玄米
  5. 全粒小麦
  6. 「オレンジ」
    • 温州ミカンに含まれるガン抑制物質はオレンジの100倍)
  7. レモン
  8. グレープフルーツ
  9. トマト
  10. ナス
  11. ブロッコリー
  12. カリフラワー
  13. ピーマン
  14. 芽キャベツ


<3>
重要な食品(14種類)
  1. 「マスクメロン」
  2. バジル
  3. 「タラゴン」
  4. 「カラス麦」
  5. 「ハッカ」
  6. 「オレガノ」
  7. キュウリ
  8. タイム
  9. 「アサツキ」
  10. ローズマリー
  11. 「セージ」  
  12. ジャガイモ
  13. 大麦
  14. 「ベリー」 などが含まれます








薬としての食物・・ファイトケミカル
  • イチゴ
    • フラボノイドが多く抗炎症作用がある。


  • カボチャ
    • ビタミンAが豊富で皮膚疾患に役立つ











体内時計 を利用しよう
朝食 1日の食事量の25%以上を食べましょう
朝食を抜くと、末梢の体内時計がリセットされない。
炭水化物とたんぱく質を中心に
塩味や甘みを感じやすい時間帯は朝です。
昼食 6時〜18時の間は太りにくい時間帯
尿の排泄量が増える時間帯は昼過ぎです。
時計遺伝子「Bmal1」(ビーマルワン)
  • このタンパク質は脂肪の合成を促進します。
  • 昼間はビーマルワンが少ない時間帯なので、こってりしたものなどは昼食にたべましょう。
  • 夜にはビーマルワンが活性化するので、太りやすくなる。
ビタミンB12 (貧血予防)の吸収は、13時前後がベストです。
夕食 血中の塩分を体に蓄えるホルモン(アルドステロン)は、16時〜20時までは、あまり分泌されない。
唾液の分泌がふえるのは夕方です
胃酸の分泌が多いは20時ごろまでです。
膵液の分泌も20時頃まで。
カルシウム は夕方以降に食べた方が良い。
  • 成長ホルモンは就寝してから眠りが深くなる1時間〜1.5時間ぐらいに大量に分泌される。
  • (22時〜1時)
納豆も夕食時に





NST
医師や看護師、栄養士、薬剤師などでつくる栄養サポートチーム
医療現場で見直される
  • 病気で食事をとることができない患者がすこしでも食べられるように工夫し、低栄養を防ぎ治療効果を上げる目的。
  • 1970年代に米ボストンで誕生したのがNST。
  • 日本には2000年頃に導入された。
    1. 経口摂取量を増やすと腸が刺激されて免疫力が上がることや、
    2. 適切な栄養素が摂取できないと、床づれや感染症になりやすく
    3. 筋力低下による生活の質が低下する
    2010年4月に、NSTが診療報酬の加算対象になった。




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