エンドウ　　　　　
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エンドウ ◎マメ科。
原産地は地中海沿岸。キリシャ・ローマ時代から食用。
◎江戸時代までは、ノラマメと呼んで乾燥豆を穀類として利用、野菜としてサヤを食べるようになったのは明治になってから。
乾燥豆 “熱を治し、吐逆を除き、池痢(下り腹)を止め、小便を利し、腹脹満を治し、営衛を調え、中を益し、気を平にし、乳汁を下す”《食物和解大成》
糖尿病 ○トリプシンインヒビター（糖尿病に有効）
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