ゴボウ  |
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| 効能・効果 | 民間療法 |
| 胃ケイレン | 生根汁を酒盃1杯ずつ飲む。 |
| 胃酸過多症 | |
| 化膿症 | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 |
| 関節炎 | 絞り汁を煮詰めて軟膏状にし、塗布する。 |
| 乾癬 | 生根汁・生葉汁を塗布する。 |
| 血液や組織を浄化する | 月経期に徐々に用いると良い。 |
| こしけ | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 |
| ジンマシン | |
| 水銀中毒 | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 根を煎服。 |
| 痰が切れない | 生根汁を酒盃1杯ずつ飲む。 |
| 毒蛇・毒虫の咬傷 | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 生根汁・生葉汁を塗布する。 |
| 虫垂炎 | 生根汁・生葉汁を飲む（吐剤となる） |
| 鳥肉・獣肉の中毒 | 根を煎服。 |
| 乳房炎 | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 |
| 梅毒 | 根を煎服。 |
| はしか | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 |
| 腫れ物 | |
| ひょうそ | 絞り汁を煮詰めて軟膏状にし、塗布する。 |
| 扁桃炎 | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 |
| リウマチ | 絞り汁を煮詰めて軟膏状にし、塗布する。 |
| リンパ腺炎 | 牛蒡子を15g～20g/1日、煎服。 牛蒡子を作末し、3g/1日飲む。 |
| 植物全体 | おだやかな利尿・緩下剤。 |
| 種子 | ●（中国）はしかの発疹、のどの痛み、扁桃炎、かぜ、インフルエンザ ●(北アメリカ)皮膚病 ●ラットの血糖を下げる。 |
| 根・葉 | 腎臓でつくられる尿酸の排出を促進。 ①リウマチ ②痛風 |
| 生の根 | 血糖を下げる（フランス） 抜け毛に、ローションにして塗布。 |
| 成分 | ゴボウ | ニンジン | カブ | ダイコン |
| カロリー | 76kcal | 32kcal | 18kcal | 18kcal |
| タンパク質 | 2.8g | 1.2g | 0.9g | 0.8g |
| 脂質 | 0.1g | 0.2g | 0.1g | 0.1g |
| カルシウム | 49mg | 39mg | 37mg | 30mg |
| 鉄 | 0.8mg | 0.8mg | 0.3mg | 0.3mg |
| ビタミンＡ | － | 4100IU | － | － |
| ビタミンＢ１ | 0.04mg | 0.07mg | 0.03mg | 0.03mg |
| ビタミンＢ２ | 0.07mg | 0.05mg | 0.03mg | 0.02mg |
| ビタミンＣ | 4mg | 6mg | 17mg | 15mg |
| ビタミンＥ | 0.5mg | 0.4mg | － | － |
| ナイアシン | 0.6mg | 0.9mg | 0.6mg | 0.3mg |
| カリウム | 330mg | 400mg | 230mg | 240mg |
| リン | 60mg | 36mg | 24mg | 22mg |
