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ホップ

ホップ	アサ科のつる性植物。 ⇒ホップはもともと雌雄異株だが、現在栽培されているホップのほとんどは雌株。受精すると種子をつけてしまい、ビール原料として使用するのに不都合なため、株の移植で未受精の雌株ホップだけを増殖させている。
【学名】	Humulus lupulus
【英名】	Hops
【使用部位】	乾燥した雌花穂(球果)
成分	精油(1％以下) 苦味樹脂複合体(3～12％) 濃縮タンニンフラボノイド配糖体脂肪アミノ酸フムロン・・・女性ホルモン類似成分→更年期障害・イライラ・不眠に。発情性物質：男性の性欲を抑制する。アスパラギン(2.6％)：利尿効果が少しある。
【薬理作用】	・鎮静作用･･･神経の緊張をほぐし過敏性膀胱炎に有効とされ、・催眠作用・細菌繁殖を抑制する・女性ホルモンを補う・食欲増進効果
効能・効果	不眠症鎮静作用消化管の平滑筋を弛緩させる。急性限局性小腸炎クローン病神経性胃炎
【参考】	ホップを収穫する女性は、月経不順や月経停止になることがある。これはホップの発情ホルモンを手から吸収するためである。
苦味	遺伝子特定 2011年、京都大学の矢崎一史教授やキリンホールディングス、徳島大学のグループは12/27ホップの苦味成分の遺伝子を特定したと発表。ホップの雌花の中にある大きさ約0.1㍉㍍の黄色の粒「ルプリン」に苦味成分があることが知られていたが、どのように作られるかが不明だった。研究チームはルプリンを集めて解析。活発に働く6600種以上の遺伝子の中から候補を探し「ＨＩＰＴ1」を見つけた。この遺伝子を蛾の幼虫の細胞に入れてタンパク質を作ると、苦味成分を作る反応を示した。ＨＩＰＴ1はホップの中で炎症を抑える物質や抗ガン作用も期待される物質。