ホウレンソウ  |
 ＞食物・薬物・毒物＞ホウレンソウ（ほうれん草） |
| 成分 | ホウレンソウ | タカナ | ハクサイ | コマツナ | ベカ菜 |
| カロリー | 25kcal | 22kcal | 12kcal | 21kcal | 15kcal |
| タンパク質 | 3.3g | 2.5g | 1.1g | 2.6g | 1.3g |
| 脂質 | 0.2g | 0.2g | 0.1g | 0.2g | 0.1g |
| カルシウム | 55mg | 110mg | 35mg | 290mg | 75mg |
| 鉄 | 3.7mg | 2.2mg | 0.4mg | 3.0mg | 0.4mg |
| ビタミンＡ | 1700IU | 560IU | − | 1800IU | 28IU |
| ビタミンＢ１ | 0.13mg | 0.07mg | 0.04mg | 0.09mg | 0.03mg |
| ビタミンＢ２ | 0.23mg | 0.13mg | 0.04mg | 0.22mg | 0.06mg |
| ナイアシン | 0.6mg | 0.5mg | 0.4mg | 1.0mg | 0.4mg |
| カリウム | 740mg | 380mg | 230mg | 420mg | 230mg |
| リン | 60mg | 44mg | 36mg | 55mg | 40mg |
| コレステロール | − | − | − | − | − |
| ホウレンソウ （菠薐草） |
アカザ科ホウレンソウ属。アルメニア〜イランが原産。 |
| ペルシャで栽培が始まった１年草で、中国には唐の時代にネパールの僧より伝来。そのため、西域の菠薐国（ネパールの地名）から菠薐草となった」《本草綱目》 | |
| 成分 | βカロチン ビタミンＢ群 ビタミンＣ ビタミンＥ･･･流産、不妊症 葉酸・････・・悪性貧血に ビタミンＫ･･･止血作用 鉄 マンガン････造血に必須 亜鉛･･･････強精、新陳代謝に不可欠 リン マグネシウム ヨード カルシウム ナトリウム カリウム リジン トリプトファン シスチン クロロフィル････血液中の有毒物を浄化。ダイオキシンの排泄を促進 ビオチン････皮膚の新陳代謝を高める。湿疹や脱毛に。 シュウ酸 |
| 品種 | ●東洋系品種：（中国で秋まき栽培で成立） 山形赤根 烏城 ●西洋系品種：（北ヨーロッパで品種改良） ビロフレー ミンスターランド ●両群交雑種： 豊葉（標準品種の１つ） 治郎丸 ぬくしな ●一代雑種： ソロモン おかめ オラクル アトラス |
| 効能 | 胃腸を浄化・再生 脳下垂体ホルモンの分泌を正常化 体内の尿酸を排出させる |
| がん増殖を抑制 「神戸学院大学の水品善之准教授らは、ほうれん草に含まれる物質が、ガンの増殖を抑えることを突き止めた。葉緑体の膜が含む糖脂質という物質で、人工的にガンを発症させたマウスに注射したところ、糖脂質を与えないマウに比べて、増殖率を半分に抑えられた。 人間の胃ガン細胞に糖脂質の水溶液を加えたところ、24時間前後で約8割が死滅した。ガン細胞のＤＮＡを複製する[ポリメラーゼ]という酵素の働きを糖脂質が抑え、ガンの増殖を防いだとみている。 文部科学省の助成金を受けた研究 |
関連情報 |
「活性酸素」 「栄養療法」 「ＴＮＦ」 「スポーツで結果が出ない」 「ワーファリン」 |