カフェイン  |
 ＞ことば＞カフェイン |
| カフェインとアデノシンの分子構造はよく似ている |
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| カフェイン |
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| カフェインとアデノシンの分子構造はよく似ている |
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| カフェイン | ⇒コーヒーとお茶の主要アルカロイド。 含有するもの <1>ガラナ <2>コーヒー： 濃いコーヒー（200mg） アメリカン（80mg） <3>茶：（80mg） <4>コーラー：（60mg/350ml） <5>ココア：（20mg） |
| カフェイン の 作用 |
◎中枢神経系全体を興奮させる。 ◎ストリキニーネと似た作用。 カフェインは主に脳の中枢に作用し、続いて、延髄や脊髄に伝わる。ストリキニーネは粘膜からすぐに吸収され、脊髄の反射機能を亢進させ、呼吸を麻痺させる。 ◎胃粘膜を刺激し胃酸の分泌を促す。 ◎心拍数を高める。 ◎腎臓を刺激して、尿量を増やす。 ◎血液脳関門を通過する。 |
| 興奮 | 中枢神経系全体を興奮 「ドーパミンを制御している『アデノシン』と構造が似ているため、本来ならアデノシンが入るべき場所にカフェインが入り、そのためにドーパミンを制御出来なくなって、興奮作用が強くなる。」 |
| 【毒性】 | <1>２時間以内に： 300mgのカフェインを服用・・・・・・・・・不安感を伴う神経過敏 5000mg以上のカフェインを服用・・・・動悸、全身のケイレンを起こす。 <2>蓄積作用はない。 |
| コーヒー | コーヒーのカフェインを減らす 「2003年、奈良先端技術大学大学院大学の研究チームは、カフェインの含有量が少ないコーヒーを遺伝子操作で作ることに成功した。マメを処理してカフェインを除去する従来法に比べて、コーヒー特有の味や香りを損なわない。佐野浩・奈良先端大教授と荻田信二富山県立大学助手らは、コーヒーの遺伝子を分析しカフェインの合成に関係する酵素の遺伝子を複数突き止めた。そのなかの１つの遺伝子の働きを「ＲＮＡ干渉」と呼ばれる技術を使って抑制した。6/19日付けのネイチャーに発表」 |
| 仕組み | なぜ眠気を覚ますのか？ 「コーヒーや紅茶に含まれるカフェインが眠気を覚ます仕組みはよく分かっていなかった。そのナゾを大阪バイオサイエンス研究所の裏出良博研究部長らが原因タンパク質を突き止めた。 このタンパク質は『アデノシンＡ2Ａ受容体』と呼ばれる。ネズミを使った実験では、人間のコーヒー３杯分に相当するカフェインを与えたところ、同タンパク質が働かない場合には目を覚ます効果が起きないことが判明。 従来から、このタンパク質と別のタンパク質のどちらが関係しているか論争があった。 研究成果は2005年6/20のネイチャー・ニューロサイエンスに掲載。 今回分かったタンパク質の覚醒の働きを強める物質を発見すれば、強力な眠気防止薬が開発できる。 |
関連情報 |
「カフェイン中毒」 「アルカロイド」 「血液脳関門」 |
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