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 ＞食物・薬物・毒物＞カサゴ |
| フサカサゴ科のさかな | |||
| アコウダイ （赤魚鯛） |
アコ、アコウ、アカウオ、メヌケ | Mstsubara's red rockfish | マダイより赤いので、祝儀用に。深海性の魚。体長50〜60cm。塩焼き・煮付け・味噌漬け・蒸し物。 |
| アヤメカサゴ （文目笠子） |
yellow barred red reockfish | カサゴに似ているが、目の下に鋭いトゲがある。新潟県と千葉県以南。体長25cm。煮付け・照り焼き・塩焼き。 | |
| アラスカキチジ | shortspine thornhead | オホーツク海、ベーリング海〜カリフォルニア。体長75cm。塩焼き・煮付け・味噌漬け。 | |
| アラスカメヌケ | アカウオ | Alaska rockfish | 体長50cm。冷凍で大量輸入。 |
| イズカサゴ （伊豆笠子） |
Izu scorpionfish | 相模湾以南。体長40cm。刺身・煮付け・塩焼き・唐揚げ・ちり鍋。 | |
| ウスメバル （薄目張） |
ツヅノメバル | goldeye rockfish | 寒海性の魚。春秋の２回シュンがある。 |
| オオサガ （大逆） |
コウジンメヌケ、オオメヌケ | angry rockfish | 体長60cm。北海道で正月にマダイの代用。塩焼き・煮付け。 |
| カサゴ （笠子） |
ガシラ、アラカブ | Japanese stinghish | 口が大きく、頭がゴツゴツした磯魚。北海道以南の沿岸に分布。体長30cm。刺身・煮付け・塩焼き・唐揚げ・ちり鍋。 |
| キチジ （喜知次） |
キンキ、キンキン、アカジ、メイメイセン | bighand thornhead | 北海道オホーツク海がわから三陸沖、駿河湾。岩礁域で冬捕れる。背びれの中央部の基部に大きな黒斑が特徴。体長30cm。煮付け・塩焼き・かまぼこ原料。 |
| キツネメバル （狐目張） |
マソイ | fox jacopever | 北海道以南の日本海沿岸、関東以北の太平洋岸。体長40〜45cm。塩焼き・煮付け。 |
| クロソイ （黒曹以） |
ソイ | Schlegel's black rockfish | ソイの仲間で最も美味。 |
| ゴマソイ | ソイ | snowy rockfish | 新潟県と神奈川以北体長35cm。 |
| サンコウメヌケ （三公目抜） |
サンゴメヌケ、ヒカリサガ、キンサガ | brick-red rockfish | 体長50cm。冬に美味。味噌漬け・粕漬け・塩焼き・煮付け。 |
| シマソイ | ソイ | threestripe rockfish | 岩手県以北と朝鮮半島。体長40cm。 |
| トゴットメバル （戸毎目張） |
オキメバル | jotner stingfish | 背びれの付け根から下方にかけて黒褐色の横帯あり。体長20cm。塩焼き。 |
| フサカサゴ （総笠子） |
spotsail scorpionfish | 日本の中部以南。体長30cm。 | |
| メバル （目張） |
ハチメ、テンコ、メバチ | Japanese stingfish | 北海道から九州。体長30cm。煮付け・焼き物・揚げ物・バター焼き・ムニエル |
| バラメヌケ （薔薇目抜） |
brick-red rockfish | 体長40cm、冬美味。刺身・煮付け・照焼き・フライ・味噌つけ。 | |
| ヤナギノマイ （柳の舞） |
モヨ、ダック | yellow body rockfish | 東北以北。体長30cm。 |
| ヤナギメバル （柳目張） |
willow rockfish | 宮城県以北の太平洋岸。体長40cm。冬に美味。 | |
| 名称 | 別名 | 英名 | 特徴 |