キトサン

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キトサンの種類
α型	カニ殻から製造	1.N-グルコサミン残基が180度倒錯。 2.斜方晶系の結晶 3.水に溶けない。希有機酸に溶ける。
β型	イカ軟甲から。	1.N-グルコサミン残基が同一方向に一直線状になっている。 2.単斜晶系の結晶 3.水に溶ける。

キトサンの効能効果

ガン

肝炎

糖尿病

アレルギー性疾患

腎臓病

五十肩

高血圧・・・・・・・
奥田拓道氏が、食塩の摂りすぎによる高血圧を抑制することを確認。血圧を上昇する物質が食塩のなかのナトリウムではなく、塩素であることを突き止めた。
塩素(マイナス荷電)をキトサン(プラス荷電)が腸管内で吸着して体外へ排泄してしまう

高脂血症

神経痛

腰痛

白内障

慢性便秘

キトサン	⇒キチンを熱した濃いアルカリ溶液に浸漬しておくと、N-アセチル-D-グルコサミンからアセチル基が脱落してアミノ基に入れ替わったもの。・プラスに荷電した食物繊維。・有害金属イオン（例えばカドミウム・水銀）を包み込む（キレート化合物）働きがある。・キトサンからオリゴ糖
オリゴグルコサミン	キトサンオリゴ糖。キトオリゴ糖「キトサン」を、塩酸又は酵素（キトナーゼ）で加水分解し、精製して得られたD-グルコサミンの1～6量体の混合物からなる。増粘安定剤 Oligoglucosamine

関連情報	「グルコサミン」「キチン」「イカ」「食物繊維」「オリゴ糖」