コショウ/胡椒

ア	カ	サ	タ	ナ	ハ	マ	ヤ	ラ	ワ
イ	キ	シ	チ	ニ	ヒ	ミ		リ
ウ	ク	ス	ツ	ヌ	フ	ム	ユ	ル
エ	ケ	セ	テ	ネ	ヘ	メ		レ
オ	コ	ソ	ト	ノ	ホ	モ	ヨ	ロ

コショウ(胡椒)

コショウ	◎多年生のつる性植物。直径5mmぐらいの赤い実を50～60個、ブドウのようなふさ状につける。乾くと赤い実が黒変する。 ◎収穫したばかりの未熟な緑色の実を、1週間ほど乾燥させると「黒コショウ」になる。芳香性と辛みが強い。辛み成分が強いコショウは、鼻の粘膜を刺激しくしゃみがたくさん出るので善し悪しが分かる。 ◎熟した赤い実を、水に浸けて発酵させ、外皮をむいて乾燥させたのが「白コショウ」。 ◎黒と白を混ぜ合わせた「灰色の」粉末コショウは日本独特のもの。 ◎アマゾンに東洋系コショウを移植したのは、1933年日本人の臼井牧之助。
【学名】	Pipernigrum
【英名】	Pepper、black pepper
原産地	インド南西部のマラバル沿岸。
【利用部分】	乾燥した果実。
性味	性は大温、味は辛、無毒。 熱中燥升散
【薬性歌】	“味辛下気滞　心腹冷痛跌撲剤” “味辛、心腹冷痛、気を下し、中を温め跌撲用うるに堪う” 胡椒、味辛。心腹の冷痛に。気を下し、中を温め、跌僕に用うるに堪えたり。《万病回春》
成分	精油(2.5％以下)：1-フェランドリンピペリンチャピシンシアン化水素酸樹脂デンプン
効能・効果	（健胃・鎮痛・止瀉）　　　　<1>気を下す。　　　　<2>中焦を温める　　　　<3>痰をなくす　　　　<4>臓腑の中の風冷を散らす。　　　　<5>霍乱　　　　<6>心腹の冷痛　　　　<7>冷痢　　　　<8>一切の魚・肉の毒を治す。 ○心腹の冷痛を治す。　　　　「酒で煎じて汁を飲む。」