マッシュルーム/アガリクスビスポロス

AGARICUS BISPOROUS
マッシュルーム　　
シャンピニオン/西洋マツタケ

関連情報	「セレン」「アガリクス」

ツクリタケ（作茸）	＝「アガリクス・ビスポロス」ハラタケ科、ツクリタケ（作茸）のこと。世界で生産量が最多のキノコ。
英名	cultivated white mushroom
仏名	champignon（シャンピニオン）
別名	セイヨウマツタケ(西洋マツタケ）
種類	ホワイト種・・・低温でもよく育つ。ブラウン種・・・肉質がしまっている。クリーム種・・・収量が多い。
成分	タンパク質含有量・・・・シイタケの２.５倍。
参考	「オイスター・マッシュルーム」＝「ヒラタケ」「ストロー・マッシュルーム」＝「フクロタケ」「チャイニーズ・マッシュルーム」＝「フクロタケ」
有毒成分	[γ-L-グルタミニルー4－ヒドロキシベンゼン] ①4μg/mlでフォトヘマグルタニン(PHA)で刺激されたヒト末梢血リンパ球の幼若化を85％阻止する作用を示す。 ②免疫機能抑制作用を有する可能性が示唆されている。
体臭	2009年2/3、公正取引委員会は、口臭や体臭を消す効果をうたった「シャンピニオンエキス」成分を含む健康食品について、明確な根拠がないとして7社に対して、景品表示法違反（優良誤認）で排除命令を出した。公正取引委員会が求めた効果の裏付けについて、合理的な根拠を示せなかった。