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ミカン
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ミカン(蜜柑）
  • 未熟果の果皮（青皮）
    熟果の果皮（陳皮）

温州みかんの成分
がん予防にミカンを食べよう・・・
オレンジ色が決め手
  • 1日１個で効果。
    １日１個のミカンが、がん予防に効果・・・・。こんな研究成果を、農水省果樹試験場や京都府立医科大などのグループがまとめ、13日に発表した。
    • ミカンやブレープフルーツなどのかんきつ類から、色素の１種「βｰクリプトキサンチン」と、皮に含まれる植物性化合物「オーラプテン」の2物質に、強い発がん抑制効果が認められたという。
    研究ブループは、2物質を分離して取り出す技術で特許を出願する一方、消費者には「健康食品としてのミカンを」と呼びかけている。 
    研究グループは矢野昌充・農水省果樹試験場カンキツ部品質化学研究室長（静岡県清水市）、西野輔翼・京都府立医科大教授（生化学）ら。野菜や果実など植物性食品のがん予防効果は、統計などの疫学的研究では知られていたが、研究グループは、かんきつ類について、具体的にどの成分が予防に役立つのかを調べた。
    1. かんきつ類のオレンジ色のもとになる色素（カロテノイド）の１つベータクリプトキサンチンには、発がん性ウイルスを使った実験で、がん予防効果があるとされる色素のベータカロチンと比べて、ウイルス活性化阻害効果が約５倍あった。ベータクリプトキサンチンは、国産の温州ミカンの果肉に特に多く含まれているという。
    2. さらに、夏ミカンやグレープフルーツの皮に多く含まれる化合物オーラプテンについては、マウスの背中に皮膚がんを引き起こすウイルス培溶液を塗る実験で、事前にオーラプテンを塗っておくと、がん発生率が塗らない場合の1/5ほどに低下する効果があるとの結果がでた。
    今後は品種改良で、がん抑制成分を多く含むかんきつ類を開発する計画だ。 
    　矢野室長は「１日１個の温州ミカンで、ベータクリプトキサンチンの適正量１ミリグラムを摂取でき、がん予防役立つ

ガン・・・果肉にガン抑制物質
  • 農水省・果樹試験場と京都府立医科大学などの研究グループは、温州ミカンの果肉に含まれる色素にガンを抑制する作用があることを見つけた。この色素を与えたネズミはガンの発生率が低下したという。
    この物質は『βｰクリプトキサンチン』。
    温州みかん2個に2～2mg含まれる、
  • 含有量は輸入オレンジの200倍という。
    1. この物質をネズミの皮膚に塗ると皮膚ガンの発生率は約2/3に抑えられた。
    2. エサに混ぜて食べさせた場合もネズミの大腸ガンの発生率を抑制出来た。
    ガンの抑制効果は、β-カロチンの約5倍に達する。
    2日に2～2個の温州みかんを食べれば、ガン抑制効果を期待出来るほどという。
    　またナツミカン（夏みかん）やハッサクには、別のガン抑制物質『オーラプテン』が含まれていることも分かった





ミカンをよく食べる人には、 の人が少ない
  • と話すのは、農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所健康機能性研究チームの杉浦実主任研究員。
    約6000人を対象に行ったアンケート調査で、ミカンをあまり食べない人に比べてミカンが大好きな人は、これらの病気になる危険性が2～5割低下していた。
    1. 週に２～3個・・・あまり食べない人
    2. 1日に4個以上･･･大好きな人
    その理由は･･･色素成分であるβｰクリプトキサンチンが活性酸素のダメージから体を守り、[生活習慣病]や[ガン]を予防すると考えられる。
    しかも、この成分は“体内の、いろんな臓器に蓄積されやすい”（杉浦研究員）
    1日にたくさんミカンを食べていた人ほど、ミカンの季節でない9月でも、βｰクリプトキサンチンの血中濃度が高いまま維持されていた。


脂肪の合成を抑える
  • ①脂肪細胞が大きくなるのを抑える作用と、
    ②脂肪の合成を抑える作用があることを、河田照雄・京都大学大学院農学研究科教授らが、2007年10月の日本肥満学会で発表。






柑橘類の皮・・
・・脳神経を守る
  • 2012年、ミカンなどの柑橘類の皮に含まれる有機化合物に、脳の神経細胞を守るタンパク質を増やす働きがあることを松山大学薬学部のチームがマウス実験で突き止めた。
  • この有機化合物は「ヘプタメトキシフラボン」。

  • ヘプタメトキシフラボンを液状にしてマウスに5日間投与し、脳の血管をつまらせてから、脳の断面を分析すると、記憶を司る海馬で、神経細胞が傷つくのを防ぐタンパク質「脳由来神経栄養因子」が、投与しなかったマウスより3.5倍増えた。

硫酸
  • ミカンの皮を除去するのに硫酸が使われる。






ミカンの民間療法
あかぎれ ミカンの黒焼きをゴマ油で練って外用する。
胃カタル 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
胃酸過多
胃のもたれ 熟果の果皮（陳皮）を乾燥させ煎服する。
咽喉痛 ミカンの黒焼きを作末し蜂蜜で練って飲む。
咽喉腫痛 種子の黒焼きを飲む。
かぜ 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
ミカンの黒焼きに熱湯を注いで飲む。
「陳皮5g、生姜3g、蘇葉3g、甘草2g」煎服。
魚の中毒 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
陳皮をドロドロになるまで煮て食べる。（中毒の発疹・発熱に）
産後の尿閉 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
しもやけ ミカンの黒焼きをゴマ油で練って外用する。
シャックリ 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
消化不良
食欲不振
心悸亢進
神経の疲れ 熟果の果皮（陳皮）を乾燥させ煎服する。
せき 青皮・陳皮5～10g/日煎服。（鎮咳去痰作用）
ミカンを丸ごと氷砂糖で煮詰めて食べる。
種子の黒焼きを飲む。（鎮咳去痰）
「陳皮5g、生姜3g、蘇葉3g、甘草2g」煎服。
喘息 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
乳汁不足 「ミカン葉40g、もち米40g、甘草8g」作末し、よく混ぜて飲む（著効）。
青皮・陳皮5～10g/日煎服。
ひび ミカンの黒焼きをゴマ油で練って外用する。
浮腫 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
みずおちのつかえ
（心下痞）		 未熟果の果皮（青皮）を乾燥させ煎服する。
胸焼け 青皮・陳皮5～10g/日煎服。
淋病 「陳皮・燈心草」煎服（著効）





西南のひかり
  • ガンなどの予防効果があるとされるβｰクリプトキサンチンを100g中に2.3mgと、通常のミカンの２倍含有。
    露地栽培でも年内に収穫でき、糖度も13％と高い。


柑橘類の害虫「ミカンキジラミ」
  • 2013年、豊橋技術科学大学などのチームは、ミカンキジラミを調べた結果、毒を作る細菌を体内に共生させることで天敵から身を守ることを突き止めた。
  • 研究チームは、ミカンキジラミの腹部の器官にいる2種類の細菌を遺伝子解析で調べると、「プロフテラ」と名付けた細菌が、毒性のある化合物を作っていると判明。
  • プロテフラをヒトとラットのがん細胞に与える実験で、がん細胞を死滅させることが分かった。
  • もう1つに細菌「カルソネラ」はミカンキジラミに栄養を供給。
  • いずれの細菌も虫に取り込まれて細胞内小器官のように働いており、共生関係を受け継いできた。





成分 温州
ミカン		 レモン グレー
プフル
ーツ		 カキ
（柿）		 ブドウ
カロリー 44kcal 37kcal 36kcak 60kcal 56kcal
タンパク質 0.8g 0.8g 0.8g 0.4g 0.5g
脂質 0.1g 0.6g 0.1g 0.2g 0.2g
カルシウム 22mg 60mg 18mg 9mg 6mg
鉄 0.1mg 0.2mg 0.1mg 0.2mg 0.2mg
ビタミンＡ 65ＩＵ － － 65IU －
ビタミンＢ１ 0.10mg 0.06ng 0.06mg 0.03mg 0.05mg
ビタミンＢ２ 0.04mg 0.03mg 0.03mg 0.02mg 0.01mg
ビタミンＣ 35mg 90mg 40mg 70mg 4mg
ビタミンＥ 0.4mg 1.4mg 0.3mg 0.1mg 0.3mg
ナイアシン 0.3mg 0.2mg 0.3mg 0.3mg 0.1mg
カリウム 150mg 120mg 140mg 170mg 130mg
リン 17mg 13mg 17mg 14mg 13mg




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