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 ＞ことば＞オリゴ糖 |
| オリゴ糖 | |||
| イソマルトオリゴ糖 | （非発酵性糖） 酵母で発酵しない。 |
・甘味・旨味・コクを与える ・防腐性、耐熱性、耐酸性。 ・ビフィズス菌の増殖を助ける。 ・有害菌に利用されない。 |
ハチミツ 味噌・醤油・清酒 |
| ○○はオリゴ糖の一種「イソマルトオリゴ糖」の免疫改善機能があることをマウス試験で確認。九州大学生体防御医学研究所の吉開泰信教授と共同実験した。 イソマルトオリゴ糖を４週間食べさせたマウスにアレルギー性鼻炎の症状を起こした後、アレルギー原因物質を吹きかけて実験。 アレルギー症状を悪化させるインターロイキン４（ＩＬ４）や免疫グロブリン（IgE）の産生量も有意に低下した。 |
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| ガラクトオリゴ糖 | ・ビフィズス菌を強力に増殖。 ・便秘・下痢を治す。 ・タンパク質の消化吸収を助ける ・虫歯・歯垢の原因にならない ・抗ガン作用 |
母乳 | |
| ダイズオリゴ糖 | ・人間の消化酵素では分解されにくい ・少量でﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌を増殖。 ・有害菌に利用されない。 |
大豆 | |
| アトピー性皮膚炎を改善 研究グループが着目したのは、大豆やハチミツなどに含まれているメリビオースという糖類。１７～３６歳の患者３１人にメリオビース粉末３ｇを１日２回、３ヶ月服用する試験で、７割以上の患者が「かゆみが少なくなったと感じた。成果は2002年千葉市で開催中の日本アレルギー学会で発表。 |
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| パラチノース | ブドウ糖と果糖が１分子づつ結合。 | 糖尿病患者に | ショ糖からの人工的な糖 |
| フラクトオリゴ糖 | ショ糖に１～３個の果糖がついたもの。 | ・大腸内のﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌を増殖。 ・便秘の改善。 ・高脂血症の改善。 ・老化防止 ・肥満・動脈硬化の予防。 ・虫歯にならない。 |
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ ニンニク ゴボウ 大豆、 ネギ タマネギ |
| ラクチュロース | 二糖類の乳糖にアルカリを作用させて人工的に作った。 （異性化乳糖） |
・大腸内のﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌を増殖。 ・腸内を酸性に保ち有害菌の繁殖を抑える。 ・人工栄養児の腸内細菌叢の改善に有益。 ・便秘・下痢の改善。 ・抗ガン作用。 |
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| ラクトスクロース | 乳糖に果糖を工業的に結合。 （乳化オリゴ糖） |
・砂糖に近い甘み。 ・ほとんど消化されない。 ・小腸からのβ-ﾓﾉｸﾞﾘｾﾗｲﾄﾞの吸収を抑制する。 ・ﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌の増殖能力にすぐれる。 ・有害菌に利用されない |
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