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| ＞ことば＞レクチン |
| レクチン | 免疫や代謝など生体内で重要な機能を担うタンパク質。 糖と結合して生体内の情報伝達や生理活性の機能をもつ |
| 植物性 血球凝集素 |
◎細胞膜の表面に存在する糖タンパクや糖脂質と特異的に結びつくことが出来るタンパク質。 以前は、植物性血球凝集素と呼ばれていたが、カビ・細菌・魚の血清などから発見され、レクチンと呼ばれるようになった。 |
| 抗体に類似 | 抗体の場合・・・・・抗原に作用してそれを凝集・沈殿させる。 レクチン・・・・・・・・糖の複合体に作用してそれを凝集・沈殿させる。 |
| 含有する食品 | インゲンマメ、 ナタマメ、 大豆 ジャガイモ、 アメリカヤマゴボウ |
関連情報 |
「ナタマメ」 「大豆」 「ジャガイモ」 「タンパク質」 |
