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 ＞ことば＞脂質 lipids |
| 脂質 | ・油 （あぶら） と脂 （あぶら） を油脂 （ゆし） と総称します。 ・油脂の中で、常温で、固形のものが脂、液状のものが油です。 ・水に不溶で、エーテル・クロロホルム等の有機溶剤に可溶な天然物質で、主要な構成成分として脂肪酸を含むものが脂質です。 ・脂質は全投与エネルギーの１０～４０％にとどめる。 |
| ・必須脂肪酸の欠乏は脂肪肝の原因となる。 | |
| ・脂質の中で『脂肪』と呼ばれるものは、トリアシルグリセロール(トリグリセリド)で、グルセロールの３個のＯＨ基が３分子の脂肪酸とエステル結合したもの | |
| lipids | 脂質（lipids[lipos=脂]）は、炭素・水素・酸素をもっている。 しかし、炭水化物と異なるのは、２：１の比率の水素と酸素を持っていない。脂質中の酸素分子の割合は炭水化物より少なく、極性のある共有結合も少ない。その結果、ほとんどの脂質は疎水性であり水に溶けない。 ・中性脂肪は主にカイロミクロン（乳状脂粒）やＶＬＤＬ（超低比重リポタンパク）によって全身の筋肉組織や脂肪組織に運ばれ、そこで貯蔵されエネルギー源として代謝される。 |
| 種類 | 脂質には ◇トリグリセリド（脂肪と油）、 ◇リン脂質、 ◇ステロイド、 ◇脂肪酸、 ◇脂溶性ビタミン、 ◇エイコサノイド・・・・などがあります。 エイコサノイドはプロスタグランジンやロイコトリエンを含み、炎症・体温調節・血栓形成・アレルギー・免疫応答・腺の分泌・生殖などに役立っています。 |
| ・単純脂質 ・複合脂質(complex lipid) ・テルペン類 ・ステロイド |
| 単純脂質 | |
| 脂肪酸とアルコールのエステル。 | |
| トリグリセリド （油脂) (triglyceride） |
「脂肪酸とグリセリンのエステル。」 「食用油脂の主要成分で、常温で液状のものを油(oil)、固体のものを脂(fat)という。」 ▼ヒトの体内や、食事に含まれている最も豊富な脂質は、トリグリセリド(tri-=３)は液体（油）か個体（脂）のどちらかである。 ▼トリグリセリドは室温においては、液体（油）か固体（脂）のどちらかです。それは体内における最も凝縮された化学エネルギーを蓄えています。過剰に摂取した炭水化物・タンパク質・油脂などは、脂肪組織中にトリグリセリドとして貯蓄される ▼トリグリセリドはグリセロール１分子と脂肪酸３分子で構成されています。グリセロールを骨格として３つの脂肪酸が結合しています。脂肪酸は[長さ][二重結合の数][位置]によっていろいろある。 |
| ワックス （蝋：wax） |
長鎖アルコールの脂肪酸エステル。 |
| 複合脂質 | |
| 脂肪酸・アルコール以外に、リン酸、窒素、塩基、酸、硫黄などを含むもの | |
| リン脂質 (phospholipids) |
グリセロリン脂質： スフィンゴリン脂質 |
| 糖脂質 （glycolipid） |
炭水化物を含む脂質で、セレプロシド、ステロールグリコリピドなど。 |
| リポタンパク質 （lipoprotein） |
・脂質とタンパク質の複合体。 |
| アポ蛋白 | 主なリポ蛋白 | ||
| Ａ-Ⅰ | 133±25mg/dL | ・ＬＣＡＴの活性化 ・ＨＤＬ粒子の構築 |
[ＨＤＬ][カイロミクロン] |
| Ａ-Ⅱ | 30.3±5.4mg/dL | ・ＬＣＡＴ,ＨＴＧＬの活性阻害 | [ＨＤＬ] |
| Ａ-Ⅳ | - | ・ＬＣＡＴの活性化 | [カイロミクロン] |
| Ｂ | 85±15mg/dL | ・カイロミクロン粒子の構築 ・受容体への結合 ・ＬＤＬ、ＶＬＤＬ粒子の構築 |
[カイロミクロンとそのレムナント][ＬＤＬ][ＶＬＤＬ][ＩＤＬ] |
| Ｃ-Ⅰ | - | ・ＬＣＡＴの活性化 | [カイロミクロン] [ＶＬＤＬ][ＨＤＬ] |
| Ｃ-Ⅱ | 3.0±1.1mg/dL | ・ＬＰＬの活性化 | |
| Ｃ-Ⅲ | 7.9±2.3mg/dL | ・ＬＰＬ、ＨＴＧＬの活性阻害 | |
| Ｄ | - | ・末梢から肝へのコレステロールの逆転送 | [ＨＤＬ] |
| Ｅ | ４.0±０.9mg/dL | ・レセプターへの結合 | [ＶＬＤＬ][ＩＤＬ]カイロミクロンとそのレムナント[] |
| ・アポ蛋白はリポタンパクの構成成分ですが、リポタンパクの機能及び代謝に重要な役割を果たしています。 ・脂質代謝異常を伴う疾患では、[血清脂質][リポ蛋白]と[アポ蛋白]を測定することが有用です。 |
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