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 ＞ことば＞炭水化物 |
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| ＞ことば＞炭水化物 |
| carbohydrate とは |
一般式が<Ｃx(H2O)y>で表される有機化合物の総称。 ホルムアルデヒド（ＣＨ2Ｏ）や酢酸（Ｃ2Ｈ4Ｏ2）は組成が似ているが、糖でないため、炭水化物に含まれない。 |
| 3大栄養素の１つ。 | |
| 単糖 | 最も簡単な炭水化物で、グルコースやフルクトースが含まれる。 |
| 多糖類 | 単糖が多数縮合したもので、 デンプン、 グリコーゲン、 セルロースなどがある。 |
| キチン | キチンも炭水化物であり、昆虫や甲殻類の外殻の構成成分。 |
| その他 | マンナンやイヌリンも炭水化物である。 |
関連情報 |
「糖」 「多糖類」 「グルコース」 |
