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地中海食



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地中海食
1ヶ月に・・・
2〜3回食べる
  • 牛肉の赤身
週に・・・
2〜3回食べる
毎日・・・
適量を食べる
  • チーズ
  • ヨーグルト
  • オリーブオイル
  • 果物
  • 野菜
  • 豆類
  • ナッツ類
毎日・・・
シッカリ食べる
1950〜70年代に世界で実施された心疾患の発症率調査で、米国や北欧に比べて、地中海沿岸諸国では心疾患の発症率が1/3以下と少なかった。
その食事の中身は穀物を中心にした食事だった。
→「乳酸菌




日本人の食事摂取基準
(目的) (指標) (設定)
摂取不足の回避 推定平均必要量 健康な人の半数に不足状態が起こらないと考えられる量
推奨量 ほとんどの人が充足している量。
推定平均必要量を補助するために設定
目安量 ほとんどの人に不足状態がみられない量
(推定平均必要量)
推奨量を算定するのに十分な根拠が得られない場合に設定
過剰摂取による
健康障害の回避
耐容上限量 ほとんどの人が日常的に摂取しても過剰症を起こさない最大量
生活習慣病の
一次予防
目標量 健康な人に生活習慣病が起こらないように、当面の目標とすべき量





関連情報 長寿」「養生」「病気」「滋養強壮」「有機食品」「菜食主義」「狂牛病」「牛肉」「牛乳」「栄養失調」「食物アレルギー」 「栄養素(ファイトケミカル)」「常時疲労症候群」「光線過敏症」「医療」「予防が大切






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