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関連情報 |
「遺伝子組み換え」「牛肉」「大豆」「形質転換」 |
| 【学名】 | Zea mays |
| 【英名】 | Corn、Indian corn、maize |
| 【使用部位】 | 絹糸(柱頭および花柱）・種子(ﾄｳﾓﾛｺｼ) 玉蜀黍蕋＝花穂の芯 |
| 成分 | 脂肪 精油 ゴム質 樹脂 配糖体・・・可食部には六炭糖が、非可食部には五炭糖が多く含まれる。 サポニン アルカロイド ビタミンＣ・Ｋ ステロール 植物酸 タンニン アラントイン カリウム カルシウム |
| ペプチド | 高血圧を防ぐペプチド 「1989年、昭和産業と通産省工業技術院微生物工業研究所は、トウモロコシのタンパク質から血圧降下作用を持つ『レニン・アンジオテンシン系酵素阻害ペプチド』を精製することに成功した。 この物質はまず、トウモロコシからデンプンを取り除き、クルテンフィードと呼ばれる状態にする。これにタンパク質分解酵素を働かせ、3種類あるトウモロコシタンパク質の一種である。 [γ-ゼイン]からレニン・アンジオテンシン系酵素阻害ペプチドを切り出し、精製する。 血圧の調節は、血圧を下げるホルモン『アンジオテンシン』と下げるホルモン『ブラジキニン』の2つのホルモンが、動脈平滑筋に作用して行われる。 |
| 発ガン性 | カビに強い発ガン性 「1995年、トウモロコシに寄生するカビが出す化合物に、強い発ガン促進作用があることを徳田春邦・京都府立医大助手、西野輔翼・国立がんセンターガン予防研究部長らが動物実験で確かめた。 発ガンが確かめられたのは、トウモロコシなどの穀物に寄生するフモニシンモニリフォルムというカビが作るフモニシン。 人の食道ガンの原因物質ではないかと最近、米国などで疑われている |
| クローバー | リビングマルチ栽培 農業・食品産業技術総合研究機構の東北農業研究センターでは、畑でクローバーを栽培しておくと、トウモロコシが土壌中の栄養分を吸収しやすくなることを突き止めた。 クローバーの根で増える菌が成長に必要なリン酸を吸収しやすくし、収穫量が増えたという。 ①リン酸の肥料を使った畑 ②リン酸肥料を使わない畑 ③肥料を使わず、あらかじめクローバーを栽培した畑 でトウモロコシを育てて比べた。 その結果、②は①の半分の収量。①と③は同程度の収穫量があった。 植物の成長には土壌中のリン酸が必要だが、根だけではリン酸を吸収しにくく、畑にクローバーがあると、植物の根についてリン酸を吸収しやすくする菌『アーバスキュラー菌』が増える。 クローバーを前もって植える「リビングマルチ栽培」では ・雑草が生えなかったり、 ・成長に必要な窒素が土壌中に増える効果も期待できる。 ・さらに肥料を減らしても従来と同程度の収穫量が確保できる。 |
| 赤カビ | トウモロコシやコムギに感染する赤カビが作り出す『ゼアラノレン』という毒は、ブタなどの外陰部肥大などを引き起こし、死産や流産などにつながる。 2007年1/10、理化学研究所の木村真・研究ユニットリーダーらは『ラクトン環』と呼ぶ化合物を分解する遺伝子「zhd101」を導入した組み換えトウモロコシを作り出した。このトウモロコシは、カビが感染して毒素を溜める穀物の粒の部分に働き、解毒能力があったという。 赤カビの感染を防ぐのは難しく、日本や欧州、東南アジアなどで飼料穀物汚染が問題になっている。 |
| 遺伝子組み換え |
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| 民間療法 | |
| 胃痛 | 花穂の芯を5～10g/日煎服 |
| 肩こり | |
| 月経異常 | |
| 高血圧 | |
| 産婦人科疾患 | |
| 腎炎 | 南蛮毛5～10g/日煎服or茶代用 |
| 尿路結石 の排出 |
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| 低血圧 | 花穂の芯を5～10g/日煎服 |
| 浮腫 | 南蛮毛5～10g/日煎服or茶代用 |
| 膀胱炎 | |
| 淋病 | |
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