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| 成分 | ウニ | アワビ |
クルマエビ | アマエビ | イセエビ |
| カロリー | 148kcal | 61kcal | 93kcal | 76kcal | 104kcal |
| タンパク質 | 15.8g | 13.0g | 20.5g | 17.0g | 21.2g |
| 脂質 | 8.5g | 0.4g | 0.7g | 0.5g | 1.5g |
| カルシウム | 20mg | 30mg | 450mg | 55mg | 25mg |
| 鉄 | 2.0mg | 1.3mg | 0.8mg | 0.2mg | 3.0mg |
| ビタミンＡ | 1200IU | − | − | − | − |
| ビタミンＢ１ | 0.30mg | 0.12mg | 0.07mg | 0.02mg | 0.01mg |
| ビタミンＢ２ | 0.40mg | 0.09mg | 0.04mg | 0.04mg | 0.10mg |
| ナイアシン | 2.5mg | 0.9mg | 3.3mg | 1.0mg | 1.9mg |
| カリウム | 490mg | 250mg | 450mg | 260mg | 390mg |
| リン | 300mg | 85mg | 2640mg | 130mg | 240mg |
| コレステロール | 290mg | 140mg | 190mg | 130mg | 95mg |