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  • ヒスチジン

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必須アミノ酸

ヒスタミン





ヒスチジン









ヒスタミン中毒
(相互作用)
  • [抗結核薬]
    [イソニアジド]
    [イソニアジドメタンスルホン酸ナトリウム]などと併用すると、
  • ヒスタミン中毒症状として
    • [頭痛]
    • [紅斑]
    • [嘔吐]
    • [かゆみ]などや
      [顔面紅潮]
    • [発汗]
    • [嘔吐]などの中毒症状が出る

  • ○魚類中に含まれるヒスチジンが細菌が持っているL-ヒスチジンデカルボキシレースによって脱炭酸されてヒスタミンに変化する。

  • ○INHはヒスタミン代謝に関するMAO、DAOの阻害作用があるので、体内でのヒスタミンが蓄積され、ヒスタミン中毒が起きる。

(ヒスチジン含有率の高い魚で起きる)→マグロ








    
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